Rendang daging

Maaf resepnya ada yang tidak lengkap, maklum tinggal di belahan bumi lain jadi komoditas pun cukup terbatas. Tapi tak pernah menghalangi hasratku untuk maju terus memasak, bahkan tanpa bahan pokoknya, dan hasilnya...Alhamdulillah selalu berhasil, apalagi kalo masaknya dengan ikhlas...dijamin dech! Jadi resep rendang ini aku tidak menggunakan daun kari dan ukuran matriknya juga disesuaikan keadaan.

Bahan:

500 gr daging dipotong dadu
2 buah kentang dipotong dadu
1 kaleng santan
5 lembar daun jeruk
3 potong sere dimemarkan
1 ruas lengkuas

Bumbu yang dihaluskan:

1/2 bawang bombay
3 sdm bawang putih
3 sdm cabe merah
2 ruas jahe
1 sdt pala
3 sdt ketumbar
1 sdt kunyit

Cara:

• Aduk daging kedalam bumbu yang dihaluskan beserta daun jeruk dan sere, tambahkan sedikit air.
• Masak sebentar, kemudian masukkan santan sambil diaduk-aduk terus.
• Masak sampai daging empuk.
• Sebelum daging terlalu empuk masukkan kentang.
• Masak dengan api kecil supaya bumbu benar-benar meresap.