Daging Kari Hijau

Seperti namanya begitu juga wujudnya, kari ini berwarna hijau karena ga pake kunyit. Masakan ini berasal dari Thailand, bumbu karinya pasti ada di toko Asia yaitu "Green Curry Paste".

Bahan:

1 lbs daging diiris tipis
2 buah terong iris sedang
1 buah bawang bombay rajang kasar
3 sdm bumbu kari hijau
3 daun jeruk
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt daun basil
1 sdm daun cilantro
1 gelas santan

Caranya:

• Tumis bawang dan bumbu kari sampai harum
• Masukkan daging masak sampai coklat warnanya
• Kemudian masukkan santan, air, air jeruk dan basil
• Ketika hampir empuk dagingnya masukkan terong dan daun cilantro
• Garam gula secukupnya.

Menurut informasi dari temanku yang orang Thailand, katanya untuk masakan Thai mereka jarang menggunakan garam, tetapi saus ikan. Berhubung aku ga punya saus ikan aku tetap memakai garam, dan jadinya miriplah dengan kari hijau yang selalu aku pesan di resto Thailand!!!

Guacamole

Ternyata alpukat bukan cuma buat minuman es alpukat atau es teler. Disini alpukat justru dipake sebagai makanan. Waktu kusampaikan pada teman2 terutama yang berasal dari Mexico bahwa kita menggunakan alpukat sebagai minuman, mereka merasa aneh mendengarnya, begitu juga dengan aku yang pertama kali mencoba alpukat sebagi makanan, ganjil rasanya!!! Tapi lama2 bukannya aneh, malah keenakan, apalagi yang namanya "Guacamole" ini, seperti salsa atau sambal yang dimakan bersama chips Mexico, waduh... delisioso!!!

Bahan:

2 buah alpukat
1/2 buah tomat potong dadu
1/4 bawang merah potong dadu
3 buah cabe hijau rajang halus
2 sdm daun cilantro dirajang halus
1 buah jeruk nipis
Garam secukupnya

Caranya:

• Alpukat diambil dagingnya saja dan ditumbuk halus dengan sendok.
• Campur semua bahan di atas jadi satu, kemudian bubuhkan air jeruk nipis dan garam
• Siap dimakan bersama chips...ditanggung uenak!!!