Soto Sate Matang

Salah satu ciri khas makanan di Aceh adalah sate Matang, karena asalnya dari daerah Matang (Aceh Utara, kalo ga salah lho!). Yang bikin spesial sate ini karena makannya dengan kuah soto. Sate dan Sotoku ini jauuuuuuuuuuuuuh buanget bedanya dengan yang asli. Tapi ide bikinnya yach dari sate matang. Resep satenya diclick aja disini. Dan ini dia resep sotonya a la koe.

Bahan:

2 bh tulang sapi
1/4 bawang merah besar
1 sdt bawang putih
1 ruas jahe dikeprak
3 lbr daun salam
1 ruan lengkuas
2 batang sere
1/4 sdt kunyit
1 bh tomat potong kasar
1 bh daun bawang rajang halus
Garam merica secukupnya

Bahan Pelengkap:

3 bh telur rebus
Jeruk nipis potong-potong
Daun kol rajang halus atau toge

Caranya:

• Bawang dan bawang putih dihaluskan, kemudian ditumis sampai harum.
• Masukkan semua bumbu lainnya.
• Kemudian masukkan daging dan air perebus secukupnya.
• Masukkan garam dan merica.
• Masak sampai daging empuk.

Bumbu kacang pake bumbu pecel siap jadi aja!!!

Sambal Ijo

Ayam goreng ungkep nya sudah pernah dimuat, tinggal di click aja kalo mau lihat resepnya. Kali ini si ayam goreng numpang nampang ama sambel. Kalo udah nyambel gini aduh mak...sejuta perasaan dech...makannya nambah...rindu kampung dll. Sambel ini ciri khas mamiku, terutama kalo udah masuk bulan puasa ini teman sahur yang selalu jadi rebutan. Dimakan ama daging sie reboh yang udah digoreng atau sie balu aduh mak...

Bahan:

10 bh cabe hijau
3 bh cabe rawit (untuk tambahan pedasnya, kalo suka)
1 bh tomat
10 bh bawang merah
Sedikit saja terasi
3 sdm minyak
Garam secukupnya

Caranya:

• Goreng semua bahan sampe agak layu.
• Kemudian dihaluskan dengan ulakan beserta minyak gorengan tadi.
• Beri garam sedikit, jangan diblender.

Semur daging

Sapa sih yang ga bisa bikin semur? Kayaknya semua orang bisa ya? Tapi ga papa dech dimuat juga, mungkin ada ibu-ibu muda atau pengantin baru yang buta sama sekali dengan dapur seperti aku dulu, sampe bikin semur juga harus pake resep he he he... So...ini dia mudah2an membantu.

Bahan:

300 gr daging potong tipis
2 bh kentang potong 4
1/4 bawang merah rajang halus
1 sdt bawang putih halus
1 ruas jahe dikeprak
1 bh tomat potong kasar
3 sdm kecap manis
Gula, garam an merica secukupnya

Caranya:

• Tumis bawang merah dan putih dan jahe sampai harum.
• Masukkan sedikit air kemudian masukkan daging.
• Tambahkan kecap, gula garam dan merica dan tomat potong.
  
• Masak sampai daging agak empuk.
• Ketika daging hampir empuk masukkan kentang.
• Masak lagi, sampai kentang empuk.